提前準備的材料有:黃豆150g，葡萄糖酸內酯3g，蔥花適量，鹽5g，味精2g，醬油10g，醋3g，香油3g，辣椒油5g。
1.將黃豆浸泡壹夜，然後取出瀝幹水分。
2.將黃豆放入豆漿機中磨出豆漿。
3.將豆汁放入鍋中燒開，小火煮兩分鐘。
4.葡萄糖酸δ-內酯用冷開水完全融化並置於盆中。豆漿冷卻到90度，不斷倒入盆中。
5.蓋上蓋子，靜置20分鐘。
6.將蔥花、鹽、味精、醬油、醋、香油、辣椒油放入碗中拌勻，制成鹵汁。
7、豆腐腦用鏟子，壹塊壹塊的放入碗中，盛滿壹勺汁，豆腐腦即成。