輔料:玉米油15g,水100g,鹽2g,白糖20g,玉米澱粉5g,蛋液適量,芝麻適量。
步驟:
1.將除糖和玉米澱粉外的所有配料混合均勻,如下圖所示:
2.揉成面團,松弛20分鐘,如下圖:
3、放松時間做糖心。白糖和玉米澱粉混合均勻,如下圖所示:
4、放松後,分成小劑量,揉成圓形備用,如下圖所示:
5、拿出壹個,打開,中間放糖。卷的越薄,烤的越脆,如下圖:
6、收口捏緊,防止糖份,如下圖所示:
7.再搟平,收口,表面刷蛋液,撒上芝麻。放入200℃的烤箱烘烤15-20分鐘,如下圖所示:
8、每個空心脆口,空心燒餅比買來的好吃,如下圖: