雪菜怎麽炒的做法

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原料圖：雪菜和肉末。

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肉末裏放料酒和生粉。

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攪拌均勻腌制10分鐘左右。

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雪菜漂洗幹凈，切成菜末。

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雙手團起，把雪菜末擰幹。

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鍋燒熱，不要放油。

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倒入雪菜，幹榨。

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水份榨幹，把雪菜往四邊鏟壹點，中間留空。

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在中間倒入油。

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倒入切碎的生姜末，炒香。

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倒入肉末。

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肉末炒到變色。

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將肉末和雪菜翻炒均勻。

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加入老抽、糖和少許水。

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翻炒均勻，並嘗壹下，壹般不用加鹽，如果覺得味淡，可加少許，出鍋前撒入蒜葉末和味精。