1、腐乳曲粉是以黃豆、大豆、小麥等為原料，經過發酵、磨粉、加工而成的。腐乳曲粉的味道鮮美，有壹定的鹹味和香味，可以用於烹飪、調味等方面。腐乳曲粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分，有助於增強身體免疫力、促進腸道健康等。
2、納豆粉是以大豆為原料，經過特殊的發酵方式而成的。納豆粉的味道較為特殊，有壹定的酸味和異味，可以用於制作壽司等日本料理。納豆粉富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質等營養成分，有助於降低膽固醇、促進腸道健康等。總的來說，腐乳曲粉和納豆粉都是壹種營養豐富的發酵食品，但它們的原料和味道有所不同，可以根據個人口味和需求進行選擇。