用料
主料
燕窩20g
調料
冰糖
適量
桂圓
12個
冰糖桂圓燉燕窩的做法
1.將幹燕窩用水浸泡3-4小時，待燕窩輕軟膨脹後倒掉水，再放入清水浸泡，用小攝子輕輕將浮起的小燕毛夾出。
2.這就是泡好的燕窩。
3.將泡好的燕窩撕開成條狀，用手撕開，用指頭碾細燕角位置。
4.將處理好的燕窩倒入燉盅內，加入純凈水浸過燕窩。
5.準備桂圓12個。
6.桂圓剝殼取肉淘洗幹凈。
7.將桂圓肉倒進燉盅，燉盅加蓋，隔水燉；燉半小時後加入適量冰糖再繼續燉20分鐘即可。