1、準備好原材料：五花肉適量、雞蛋適量、地瓜粉適量、蔥適量、荸薺適量；
2、準備好雞蛋和地瓜粉；
3、把蔥處理幹凈瀝幹水分；
4、五花肉洗凈去皮切成細條；
5、荸薺洗凈用刀按扁後擠出汁水；
6、把蔥白拍扁後斜刀切下成小段；
7、切好的蔥白放入壹個較大的盆中；
8、加入切好的五花肉荸薺，打入雞蛋加適量地瓜粉，調入五香粉鹽白糖拌勻成濃稠的餡；
9、蒸籠鋪上少許剛才切蔥白剩下的蔥葉；
10、取壹張豆皮切去邊角，平放砧板上放入拌好的餡料卷起（壹張豆皮大概可以做兩三卷）；
11、放入空氣炸鍋中，等待15分鐘即可。