材料:糯米200克，白糖10克，酵母粉2克，豆沙餡250克，玉米油5克，小蘇打2克，溫水200克。
工具:鍋、鍋鏟、盆、碗。
1、糯米粉、白糖、酵母粉，加入溫水，揉成面團，靜置壹小時以上。加入小蘇打，揉勻。
2.將豆瓣醬分成8份，每份約30g，揉成球狀。面團分成8份，每份約40克。面團比較粘，做的時候要在手掌上抹壹層玉米油，防止粘手。壓碎面團，使其中間較厚，邊緣較薄。
3.加入豆沙餡，翻邊包好，再壓平。比搟成球再搟平容易，因為面團太軟，容易掉餡。
4、油溫五成熱，小火，放進去炸。
5.漂浮後翻身。將兩面炸至金黃色，只需鼓起來漂浮即可。