芥末有強烈的辣味，能刺激唾液和胃液的分泌，刺激食欲，增強人的食欲。芥末具有很高的解毒功能，可以給魚和螃蟹解毒，所以生吃三文魚等新鮮食物時，往往會配上芥末。芥末嗆鼻的主要成分是異硫氰酸酯。這種成分不僅可以防止蛀牙，而且似乎對預防癌癥、防止血栓和輔助治療哮喘也有壹定的作用。芥末還有預防高血脂、高血壓、心臟病、降低血液粘稠度的作用。芥末油有美容養顏的功效。在美容行業，芥末油是很好的按摩油。
適合人群:壹般大家都可以吃。
1，適用於高血脂、高血壓、心臟病、食欲不振患者；
2、胃炎、消化道潰瘍患者不吃，眼睛發炎、孕婦不宜吃。
用法:壹次壹點。