壹是因為剛出爐的面包太熱，無法咀嚼，而將高溫食物帶入胃中會使胃壁血管擴張，增強消化腺分泌，延長消化吸收的過程，從而影響健康。
第二，剛出爐的面包聞起來很香，是奶油的味道。面包本身的味道只有在完全冷卻後才能品嘗到。馬上吃對身體有害，容易引起胃病。
第三，面包至少可以吃兩個小時。因為面包剛烤出來的時候，因為還處於高溫狀態，此時面包的酵母還沒有完全消失。如果在這裏吃面包，就會吃到有害的致癌物質，切記！面包剛烤好後，當面包中心溫度冷卻到40度以下時，酵母就會停止發酵。
4.在酵母中發現的兩個同源基因RAS1和RAS2與哺乳動物H-ras原癌基因高度同源。