桂子江名字的由來

陽江也叫桂子江。其實這個名字並不代表是從日本傳入的。關於桂子江這個名字，有兩種說法。壹種是塊莖頂端看起來像鬼臉，所以叫桂子江。二是德國占領中國青島後，傳入中國後人們在花園或房屋周圍種植。人們對魔鬼充滿了仇恨，於是就有了桂子江這個名字。

生姜可以馬上吃，生吃味道很甜。也可以用來煮粥，但大多數人會選擇腌制。腌制方法如下:準備好材料，姜、糖、蔥、蒜、辣椒油(暫時用老幹媽代替)、鹽、五香粉、壹品鮮。

做法:將生姜切成厚薄均勻的薄片。將切好的姜片放入幹凈的盆中，撒上鹽，邊切邊腌制，切好後控水。盆裏放幾次清水(個人口味偏淡)才盛出要攪拌的調料。倒入蔥花、蒜末、五香粉、白糖，再倒入壹品鮮和少許老幹媽，再翻勻，裝盤即可。