主料
豬裏脊肉
200g
輔料
油
適量
鹽
青椒
胡蘿蔔
蔥
姜
蒜
醋
白糖
雞蛋清
澱粉
醬油
胡椒粉
步驟
1.將豬肉切成1.5厘米見方,4厘米長的條,把切好的肉放在碗中,加入鹽,花椒粉,少許醬油抓勻.
2.打入壹個雞蛋清,加澱粉
3.抓勻
4.青椒洗凈切滾刀塊,胡蘿蔔洗凈切菱形片
5.蔥,姜,蒜切絲
6.炒勺內放入多些油燒至六成熱時,把餵好的肉段逐條下鍋炸熟