牛腩玉米絲瓜湯怎麽做？

1牛肉洗凈後，切成3cm見方的塊，用清水浸泡1小時，倒掉血水，再次沖洗幹凈，瀝幹備用。玉米去皮洗凈後，切成小塊。

2.將油倒入內鍋，大火加熱。當油加熱到五成時，加入花椒、八角、桂皮、香葉和幹辣椒。炒出香味後，放入蔥姜片翻炒幾下。

3倒入牛肉塊，翻炒至牛肉表面變色，然後煮料酒，翻炒幾下，再倒入開水(壹定是開水)，不要碰到牛肉表面。

水燒開後，用勺子撇去浮沫，然後倒入生抽、老抽和鹽，攪拌均勻，放入玉米，用鏟子把牛肉和玉米往下壓，讓所有食材都泡在湯裏。

5蓋上內鍋，將內鍋放入外鍋，再蓋上外鍋，燉3小時。