材料
蒜苔1根臘肉1塊。
臘肉炒蒜苔的方法是1。熏肉煮熟，冷卻，切片。
2.蒜薹洗凈，切成小塊。將洋蔥、生姜和大蒜切片。
3.將少量油、蔥、姜、蒜放入麻辣鍋中煸炒，將臘肉放入鍋內，直至肥肉部分透明，油脂分離。
4.放入蒜苗翻炒至斷，再放入郫縣豆瓣醬。
裝盤食用
培根炒蒜方法2:
材料
廣東臘肉180g，蒜苗200g，辣椒1，蒜仁2個，醬油1湯匙，精制糖1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1茶匙。
工作方法
1.臘肉蒸10分鐘左右，熟時去皮切片；蒜苗切片；剁碎胡椒和大蒜。
2.熱鍋，加少許油，爆香蒜末和胡椒粉，用1的方法放入臘肉，翻炒約10秒，然後加入蒜苗、醬油、細糖和料酒，大火翻炒約20秒，出鍋前撒上香油。