2.將所有材料揉成面團。在案板上用力揉搓約10分鐘，直到面團表面光滑。
3.蓋上保鮮膜，28度發酵1.5小時。
4.將發酵好的面團通風，分成兩份，搓圓，醒發15分鐘。
5.將醒發好的面團壓平，從中間向兩端卷成長條。
6.把面團翻過來，旋轉90度。
7.沿著長邊從上到下卷起來。註意邊緣卷曲。
8.搟好後，面團很長。
9.放入烤盤，表面刷壹層水。
10，等壹會兒，面團表面變粘後，撒點燕麥片。
11，終發酵，38度，40分鐘左右。發酵後放入預熱到200度的烤箱中烘烤25分鐘左右，直至表面金黃。