食材:菠菜500克；皮蛋1；草菇6個；胡蘿蔔1/3；瘦肉100g；生姜；大蒜；調料:清水或湯3碗；鹽；
步驟:
1.菠菜切去根部，清洗幹凈，皮蛋去皮切小塊，瘦肉切絲，胡蘿蔔去皮切片，草菇洗凈各切成四份，姜蒜切碎；熱鍋，用冷油煸炒姜蒜；
2.加入皮蛋和瘦肉翻炒至瘦肉變色；將胡蘿蔔片和草菇翻炒半分鐘；加入3碗清水(有肉湯更好，沒有肉湯直接放清水也不錯)；
3.大火燒開後，轉小火10分鐘；煮湯的時候，再開壹個鍋。水燒開後，放入菠菜，燒至菠菜變色。取出，清水沖洗，瀝幹。
4.在湯鍋中加入菠菜，燒開；用鹽調味。湯很新鮮，食物又甜又好吃。