做法:準備好黑魚和豬油，將魚去皮，切成小塊，加入壹個雞蛋和適量的水，將黑魚、蔥姜、胡椒粉、鹽和料酒放入攪拌機中，加入澱粉攪拌至金黃色，然後放入油鍋中。
黑魚的營養價值:
黑魚含有蛋白質、脂肪、18種氨基酸等。還含有人體必需的鈣、磷、鐵和維生素，適用於身體虛弱、低蛋白血癥、脾胃氣虛、營養不良、貧血等人群。
註意:黑魚子有毒，誤食者有生命危險。茄子不要和黑魚壹起吃，對腸胃有害。
含有豐富的蛋白質和氨基酸，此外還有鈣、鉀、磷等多種微量元素。烏梢蛇的功效，壹是解毒清熱，二是利尿消腫，三是增強抗病能力，健脾益氣。