小根蒜腌制的實踐

小根蒜是東北的名字，是壹種野菜。它的味道是蔥和蒜的結合，是韓國泡菜的常見風格。吃起來很清爽。

成分:

佐料

大蒜500g，花椒面150g，大蒜1。

佐料

醬油適量，鹽適量，糖適量。

生產步驟:

1.大蒜洗凈，瀝幹備用。

2.蒜用鹽腌15分鐘。

3.蒜+辣椒面+醬油+糖攪拌，腌制30分鐘。

4.將腌制的大蒜從水中擠出。

5.加入大蒜和辣椒醬攪拌均勻。

6.腌蒜鹹菜要腌制2小時以上再吃。

制作技巧:

1.韭菜是壹種野生蔬菜。

2.大蒜辣椒醬是成敗的關鍵:壹定要腌制壹段時間。

3.不要用太多的鹽腌制大蒜，主要目的是去除多余的水分。