金針菇又稱冬菇、金針菇或智能菇，很難被人體胃腸道消化，通常是“怎麽進怎麽出”，所以被戲稱為“明天見”。
金針菇之所以不容易消化，是因為它的細胞壁中含有壹種叫幾丁質的物質，也叫甲殼素。它是蝦蟹硬殼的主要成分，只能溶於無機強酸。胃酸雖然酸性很強，但也不能完全消化。
簡介:
金針菇，又名香菇、平菇、毛茸等。屬於側耳屬、擔子菌屬、昆布屬、蘑菇屬、口蘑科、口蘑屬。
金針菇在自然界分布廣泛，在中國、日本、俄羅斯、歐洲、北美和澳大利亞都有種植。金針菇在中國分布廣泛，栽培歷史悠久。適合北方黑龍江、南方雲南、東部江蘇、西部新疆的金針菇生長。