每100克只有100卡路裏的黃瓜無疑是壹種超低卡路裏的減肥食品，其大量的維生素和纖維素也是可以幫助消除便秘、加速脂肪燃燒的重要物質。從營養學的角度來說，黃瓜皮營養豐富，應該生吃。
黃瓜素有“平民蔬菜”之稱，脆甜多汁，價格低廉，具有美容減肥、利尿防病等功效。
擴展數據
吃黃瓜的六大壞處:
1，不幹凈的黃瓜不宜生吃；
2.不宜與菜花、大白菜、番茄、橘子同食；
3、不宜棄汁做餡；
4、不宜多吃偏食；
5、不適合與辣椒、菠菜同食；
6、不要加堿或高熱烹調食用。
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