冬菜:主要原料是大白菜心。
發芽:是將芥菜的嫩莖切成絲，腌制而成。
梅菜:是以新鮮梅菜為原料，經過腌制、脫鹽加工而成的產品。
2、口味不同
冬菜:是壹種半幹發酵腌制食品，味道鮮美。
芽菜:嫩脆，香甜。
梅菜:是壹種傳統的腌制食品，香甜爽口。
3.不同的顏色
冬季菜肴:顏色像棕色。
豆芽:金黃色。
梅子蔬菜:金黃色。
冬季菜肴如下:
芽菜如下:
梅子菜如下:
4、口味不同
冬季菜肴:清香宜人。
豆芽:風味獨特，脆而香。
梅菜:香氣撲鼻。
5.不同用途
冬季菜肴:多用作煲湯或油炸食品。
芽菜:壹般用於油炸食品。
梅菜:可以單菜，也可以配菜。