1.用溫水溶解幹酵母，在室溫下融化黃油。
2.將所有幹料混合拌勻，在案板或臺面上堆成壹座小山，然後中間挖壹個小坑，中間澆上酵母水。像往常壹樣把所有的面粉揉成壹團。
3.當面團揉到很薄的時候，會拉出不規則的裂紋。這個過程大約需要20分鐘。如果20分鐘後裂縫拔不出來，繼續揉，然後加黃油。
4.第壹次加黃油的時候，情況會很撓，但是堅持
1.用溫水溶解幹酵母，在室溫下融化黃油。
2.將所有幹料混合拌勻，在案板或臺面上堆成壹座小山，然後中間挖壹個小坑，中間澆上酵母水。像往常壹樣把所有的面粉揉成壹團。
3.當面團揉到很薄的時候，會拉出不規則的裂紋。這個過程大約需要20分鐘。如果20分鐘後裂縫拔不出來，繼續揉，然後加黃油。
4.第壹次加黃油的時候，情況會很撓，但是堅持擦就好了。在揉面的過程中，妳會感受到面筋的產生，這種變化相當奇妙。最後可以揉搓到拉成膜，紮不透為止。
5.將揉好的面團用保鮮膜蓋好，放入28度的烤箱，發酵壹個小時，直到面團變大壹倍。
6.判斷發酵好的方法:把手指粘在面粉上，在面團中間戳壹個洞，讓手指順利出來，不粘。