先清理幹凈，再按照步驟進行制作。
（1） 準備食材?
黃金鰈魚 1條
料酒 適量
蔥姜絲 適量
醬油
杭椒
紅辣椒
食用油
胡椒粉
鹽
步驟 ：
1.把魚洗幹凈，在魚被劃幾刀，撒鹽、胡椒粉，倒入料酒腌制五分鐘。
2.蔥姜切絲墊在盤子底壹部分，上面也撒壹部分。入鍋蒸15分鐘，（註意：如果魚很厚並且有魚子要蒸15分鐘，因為魚子很難熟。如果魚很小很薄10分鐘就可以了）
3.另起壹鍋熱油煸炒辣椒，紅辣椒綠辣椒隨便，我選用的杭椒。（也可以把辣椒面撒在魚身淋熱油）
4.魚出鍋倒入蒸魚豉油（生抽、醬油均可）淋上剛煸炒的辣椒熱油，美美的魚就可以上飯桌了