材料:肉餡(見下)170g，辣椒五個(辣味濃)，豆豉20g，醬油5g，澱粉1小勺，清水，菜籽油。
步驟:
1.準備好主料，如圖。
2.準備食材，如圖。
3.將壹個雞蛋打入肉末中，攪拌均勻。
4.加入鹽、醬油和糖，攪拌均勻，然後加入蔥花和姜末，腌制30分鐘。
5.切掉辣椒的柄，挖出裏面的籽。
6.把肉末塞進胡椒裏。
7.燒開鍋，加入菜籽油。油溫八成時，放入青椒，兩面煎至表皮變軟。
8.上炒好的辣椒。
9、另起鍋，加油，炒香豆豉，放入花椒，倒入醬油和水，燒開，小火煨壹會。將澱粉加水攪拌，倒入鍋中，收汁。
10，菜。