2.紅薯粉絲用開水浸泡10分鐘。
3.然後用剪刀把紅薯粉條剪短壹點，然後瀝幹水分，放入盆中。白菜切絲，小米切絲，香蔥切段，雞蛋打入碗中。以上材料準備使用。
4.用筷子將雞蛋打勻，將熱油倒入熱鍋中的蛋液中，用鍋鏟快速抹平。
5、迅速加入白菜和小米辣翻炒片刻。
6.加入1大勺生抽，半勺老抽，1大勺耗油，鹽翻炒均勻。
7.然後加紅薯粉絲。
8.左手邊用筷子快速搖動紅薯粉條，右手邊用鍋鏟攪拌均勻，煎5分鐘左右，紅薯粉條上色均勻，入味。
9.加入1勺孜然粉，快速翻炒2分鐘。最後放入小蔥翻炒片刻即可食用。