冬瓜排骨湯做法如下：
材料:
豬排骨750克、冬瓜350克、香菜5克 ,油、鹽、鮮姜、料酒、醋、糖各5克。
材料要求
排骨:宜選擇肥肉少、油少的仔排;
冬瓜:把瓤去掉,切成大塊(小塊易化掉,影響湯的清爽度);
具體做法:
想做幾碗湯就放多少水，把排骨放入電壓力鍋，把拍的姜放進去,再放料酒(去肉的腥氣)、醋(好讓骨頭裏的鈣質溶入湯中,同時防止肉緊),用大火燒開煮30分鐘,再用小火煮1小時,放入蒸好的海帶,再煮30分鐘。吃之前放冬瓜，為了提味,再放點糖,煮20分鐘,盛出來之前稍微放點鹽和香菜。