豬腳600克
花生150g
八角形3
2小塊肉桂
料酒適量
適量的鹽
醬油適量
雞精適量
生產時間:30分鐘-1小時
就餐人數:
步驟
1
將花生浸泡在水中15分鐘。
2
豬蹄洗凈，切塊。(告訴屠夫把骨頭壹塊壹塊切掉，外皮不切。)
三
洗滌前在冷水中煮沸。
四
熱油後放入八角、桂皮、生姜翻炒，放入豬蹄。
五
加入料酒、鹽、鹽油和糖。
六
翻炒至豬蹄上色
七
加水並煮沸。
八
將花生放入高壓鍋中，將煮好的豬蹄加水。
九
蓋上蓋子，點湯攤，煮20分鐘。
10
將豬蹄從壓力鍋倒入鐵鍋，加鹽和雞精。從火上收集汁液，放在盤子裏。