輔料:麥草80g。
步驟:
1，準備材料。
2.綠色的小麥草。
3.將麥稭洗凈切成段，最前端的梗丟棄，和葉子壹樣長。
4.加入300ml水，放入料理機中，打成麥汁，靜置去除表面浮沫。
5.過濾壹次麥汁，去除多余的纖維。
6.糯米粉加糖，倒入150ml麥草汁中。
7.面團做好後，放入蒸籠蒸1小時。保證糯米蒸透，口感不粘，有q感。
8.稱取紅豆餡18g，揉成小球。
9.糯米蒸好後放在不熱的地方，在案板上鋪上保鮮膜，手上帶上壹次性手套，在案板上抹上油，趁熱搓成比紅豆餡大20g左右的小球。用手掌壓成餅狀，包好紅豆，用虎口合攏。
10，包好放上壹張小油紙，如圖。