培根煎至有點收縮，兩面都呈現出焦脆就算熟了。
培根屬於半風幹煙熏肉制品，不能生吃，但因為風幹和煙熏的關系成熟的比較快，基本鍋燒熱以後，別放油，兩面分別煎兩分鐘就可以了。 根據自己的喜好煎成想要的成熟度就好，不糊就行。
培根就是臘肉的壹種，是將豬腹肉塗抹香料及海鹽在經自然風乾後所制成，均勻分布的油脂滑而不膩，鹹度適中，風味十足。?
培根系由英語"Bacon"譯音而來，其原意是煙熏肋條肉(即方肉)或煙熏鹹背脊肉。培根是西式肉制品三大主要品種(火腿、香腸)之壹，其風味除帶有適口的鹹味之外，還具有濃郁的煙熏香味。培根外皮油潤呈金黃色，皮質堅硬，用手指彈擊有輕度的"卟卟"聲;瘦肉呈深棕色，質地幹硬，切開後肉色鮮艷。