1、食材：豬腰子壹個、瘦肉半斤、青菜少許、花生油適量、食鹽適量。
2、方法/步驟：將買回來的豬腰子清洗幹凈之後，對半切開，將豬腰子裏面的白色肥油去掉，切成薄片備用。
3、準備好瘦肉，將瘦肉清洗幹凈之後，同樣切成薄片備用。
4、將切好的豬腰子薄片和瘦肉薄片放在壹起，加入適量的花生油和食用鹽攪拌均勻，腌制半個小時備用。
5、鍋中加入適量的清水，燒開備用。
6、鍋中的水燒開之後，加入腌制好的豬腰子和瘦肉。
7、待鍋中的水再壹次燒開之後，將表面的浮末去掉，再次加入適量的花生油，將準備好的青菜加入鍋中燙煮。
8、等到青菜燙煮變軟變色之後，壹道簡單又美味的豬腰子瘦肉湯就可以出鍋啦！