白菜豆腐燉菜的家常做法

1盒雞蛋豆腐、300克白菜、80克瘦豬肉、3個鮮香菇、20克胡蘿蔔片、2湯匙色拉油、6粒蒜仁、10克姜片、15克蔥片、高湯200㏄、65438黑醋。

工作方法

1.雞蛋、豆腐切塊；白菜洗凈，切塊；鮮蘑菇切片；瘦豬肉切片備用。

2.用1的方法取豬瘦肉片，用腌料腌制10分鐘。將它們放入熱油盤中，瀝幹油。

3.將1方法的雞蛋豆腐塊放入熱油鍋中，炸至凝固上色，瀝幹水分備用。

4.燒熱壹口炒鍋，加入2湯匙色拉油燒熱，放入蒜、姜片、蔥片炒至香味溢出，用1的方法加入大白菜塊、胡蘿蔔片炒至軟身，再倒入高湯、1的方法雞蛋豆腐及所有調料，最後小火煮至入味。