蓮菜焯水多長時間，根據個人喜好來把我，如果想要脆爽的口感，焯水2-3分鐘就可以了，如果是比較厚的藕，那麽需要延長壹些時間，如果喜歡吃軟的蓮菜，就焯水10分鐘左右。
所謂蓮菜就是藕，蓮的各部分名稱不同，均可供藥用，蓮的柄名荷梗、葉名荷葉及荷葉蒂、荷花蕊名蓮須、果殼名蓮蓬、果實為蓮肉或蓮子、其中的胚芽名蓮心，蓮的地根莖名藕。蓮菜當中含有豐富的單寧酸。這些物質對於我們的血管都是非常有好處的。另外在蓮菜當中還含有豐富的膳食纖維以及壹些微量元素，豐富的維生素c以及豐富的維生素b等。