根據開心女人網的查詢，水煮豆腐皮要先煮熟，再放入鍋中，放入沸水中煮壹分鐘，取出後放入清水中浸泡，直到溫度下降。將豆腐皮放入鍋中翻炒，即可食用。選豆腐皮的時候要選顏色微黃有豆香味的，口感最好。存放的時候要放在冰箱裏。常溫下放太久會變質變味。豆腐皮是中國傳統的豆制品，是壹種用豆子做成的食品。中國南方和北方有許多著名的菜肴。豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳化痰、養胃、解毒止汗的功效。豆腐皮營養豐富，蛋白質和氨基酸含量高。據現代科學測定，人體必需的鐵、鈣、鉬等微量元素有18種。