茭白蘆筍
茭白又名高筍，味道鮮美，營養價值高。
我比較喜歡把高筍切絲，和肉絲壹起炒。高筍含鮮肉。如果有韭菜，炒我的就更好吃了。
材料
食材:高筍350g，100g；裏脊肉；
輔料:油、鹽、澱粉、料酒、紅辣椒、醬油。
高筍炒肉
1
準備食材。
2
裏脊肉用鹽、料酒、澱粉腌制15分鐘。
三
溫鍋裏熱油，小火放肉絲，用筷子滑。
四
來點醬油上色。
五
翻炒均勻。
六
炒高筍。
七
撒點開水繼續翻炒。
八
加入紅辣椒。(如果有洋蔥的話，有蔥花會更香。)
九
把鹽放在壹邊。
10
攪拌均勻。
技巧
裏脊肉比瘦肉更嫩滑。