原料：菠菜1把、松花蛋2、鹽4克、雞精2克、蔥5克、姜5克、蒜6克、油
做法：
1、菠菜洗凈切斷放入開水（加鹽）焯燙兩分鐘至翠綠變軟;皮蛋剝殼切塊
2、另起鍋加入適量玉米油把蔥姜蒜煸香把皮蛋放入小炒片刻加入熱水大火煮至湯色奶白加入鹽和少許雞精把調好味湯料淋菠菜之上即
波菜豬肝湯
原料：菠菜1把、豬肝250克、油、鹽、姜、白醋
做法：
1、豬肝切薄片放進大碗加入沒過豬肝水滴入幾滴白醋浸泡15分鐘用流動水沖洗至沒有血沫止;菠菜清洗幹凈切兩段;生姜刮皮切姜絲
2、燒鍋開水放菠菜焯水撈出放進涼水浸泡
3、重新燒開鍋水放進菠菜、豬肝、姜絲淋少許油豬肝熟透放鹽調味即