2、首先采取適量的桂花，將其處理幹凈。
3、然後把采回來的桂花挑去莖和梗，清洗幹凈。
4、再把洗凈的桂花，把桂花鋪在幹凈的餐巾紙上將其陰幹。
5、陰幹水分後，家裏有這種漏洞竹篩的，曬在這上面也可以，沒有的就放毛巾或者紙上就可以。
6、將釀酒的玻璃瓶洗幹凈，在先放壹點滾水到瓶裏，晃動玻璃瓶，玻璃瓶遇熱水很容易爆，要先放壹點預熱下，然後把整個瓶用滾水燙壹遍，起消毒作用。
7、開始放入瓶裏的桂花是浮在上面的，要隔幾天晃動下，經過壹段時間，待桂花慢慢的沈底即可。