2.將面粉放入盆中，加入開水，攪拌成面團，將泡好的籠布揉透，文火10分鐘。
3.將烤好的面團放在案板上揉成圓柱形長條，再揉成壹劑。
4.將劑揉成圓形，然後壓平，用手揉成中間厚外圍薄的圓形面團。
5.用小勺舀1大勺糖，放在面團上，包成小圓面包，然後揉成球狀，再壓平，做成油餅坯體。
6.把油放進鍋裏。油五成熟時，將青餅放入炒鍋，小火煎。
7.當看到油餅整體膨脹，底部煎成金黃色時，將油餅翻過來煎另壹面。
8.油餅兩面煎至金黃色時，關火，讓油的余溫繼續煎2分鐘，然後用漏勺撈出，裝盤。這樣，方便面油餅就做好了。