佐料
蛤
800克
胡蘿蔔絲
15g
花生油
適量的
鹽
孜然粒
10g
辣椒
三
大蒜
青蔥
5克
四川胡椒
大豆
醋
步驟
1.蛤蜊洗凈，與其他食材壹起裝盤待用。
2.花椒和孜然備用
3.鍋裏放油，炒鍋裏放幹辣椒、花椒、孜然。
4.加入蛤蜊、胡蘿蔔絲、醬油和鹽。多加點醋，然後翻炒至蛤蜊出鍋。
5.煮好後加點蔥葉好看。
技巧
如果買回來的蛤蜊臟了，就放在盆裏，少加水少鹽，放3個小時，蛤蜊就吐了。