工具/材料:土雞300g，酸芋頭苗100g，自制酸梅紫蘇辣椒醬1勺，姜蒜適量，醬油1勺，料酒1勺。
01首先，把雞洗幹凈，然後切成塊。
加入姜膏，1大勺醬油，1大勺料酒，腌制幾分鐘。
03酸芋頭苗，自制酸梅辣椒醬，大蒜準備好了。
大火開油，將雞肉放入火中煸炒至變色，然後鏟到鍋邊，再在鍋的空白處放入適量的油，再放入蒜和米飯炒香。
05酸芋頭苗，加入1湯匙酸梅紫蘇辣椒醬。
06 1湯匙醬油翻炒。
然後拌入雞肉翻炒，蓋上鍋蓋煨。
08燉5分鐘左右，香噴噴的芋頭苗炒雞就做好了。