鹿是我國傳統的珍貴藥用動物，藥用價值很高。漢代有“鹿身為寶”的說法。鹿茸、鹿角、鹿血、鹿肉、鹿腎等部位均可入藥。其中鹿茸是指梅花鹿或馬鹿未骨化，仍有絨毛的幼角。
鹿茸品種
因為原生動物不同，分為鹿茸(黃色鹿茸)和鹿茸(綠色鹿茸)兩種；因收割方式不同，可分為碎絨和鋸絨。因枝叉數量與老嫩不同，可分為馬鞍、二杠、掛角、三叉、剁花、荷花。
鹿茸的名稱很多，質量也千差萬別。壹般從顏色、質地、氣味等方面進行鑒別和比較。
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