新鮮菠菜190克
佐料
油鹽2g花生15g大蒜1丁香醬油5g香醋5g幹粉絲45g。
雞精、香油、糖3g。
步驟
1.準備材料。
2.將粉絲浸泡在水中直至變軟。
3.把菠菜的爛葉子摘下來，清洗幹凈。
4.將大蒜壓平切塊，用刀背將花生磨成顆粒。
5.鍋中加水燒開後，將泡好的粉絲放入鍋中煮熟。
6.煮好後關火，撈出切成小塊，冷水浸泡，避免粘在壹起。
7.鍋中加入少許食用油和糖，再次燒開，將清洗幹凈的菠菜焯壹下。
8.熱燙後立即取出。
9.切成大小相似的長度。
10.將菠菜段、粉絲、花生、蒜末放入幹凈的容器中；加入美味醬油、香油、雞精、香醋、白糖，攪拌均勻。