我想學涼拌。哪裏可以學到正宗的涼拌？

海南新東方烹飪學校有專門的涼拌培訓班。可以學各種涼菜，味道很不錯。而且不僅口感好，色澤鮮艷，還增加了對消費者的吸引力。

涼拌，中餐中俗稱的涼肉或涼菜。它是在原料中加入紅油、醬油、大蒜等配料，經過初步加工和熱燙後制成的菜肴。按照紅油的分類，壹般可以分為麻辣、麻辣、五香三大類。涼拌菜風格獨特，技術性很強。因為吃的時候是涼的，所以叫涼菜。涼菜的主要原料大多是熟料，所以和熱菜完全不壹樣。其主要特點是:選料精細，口感幹香，酥嫩，爽而不膩，色澤鮮艷，造型整齊美觀，和諧悅目。