鱘魚1500克
花椒(紅而尖)5g。
糖10克
洋蔥10克
5克鹽
2克味精
生姜10克
香菜10g
醋10g
50克豬油(精制的)
大蒜(白皮)10克
燉鱘魚的詳細步驟
1.鱘魚宰殺洗凈，肉切幹凈，切成寬6.6厘米、長9.9厘米的塊，放入盤中，用鹽腌30分鐘；
2.姜、蔥洗凈，姜去皮，蔥切絲；
3.大蒜把大蒜衣服拍松；
4.紅辣椒去蒂去籽，洗凈切絲；
5.炒鍋燒熱，放入底油，放入蔥姜絲，放入湯汁和魚塊，放入鹽、醋、糖、紅椒、蒜瓣、味精，壹起燒；
6.煮開後小火燉30分鐘左右，撒上香菜即可食用。