1.天氣因素:氣溫上升、雨量充沛等良好的天氣條件有利於大蒜的生長，增加其產量，從而擡高其價格。相反，太幹燥和太寒冷的天氣會影響大蒜產量並導致價格上漲。
2.政策因素:大蒜價格受政府扶持政策影響較大。政府實施了大蒜價格幹預和大蒜收購等措施來穩定大蒜價格。
3.市場需求:大蒜是壹種易儲存的蔬菜，營養價值很高。疫情期間，大蒜市場需求旺盛，價格上漲。
4.進口因素:邳州大蒜價格受進口大蒜價格影響。國內外大蒜價格差異較大。國內蒜價比較低，進口蒜價高。所以當國內蒜價上漲時，進口蒜的沖擊更大。