做肥腸需要多長時間？做肥腸需要多長時間？

1，肥腸壹般用正確的方法煮壹個小時。如果用高壓鍋煮，只需要15分鐘。如果沒有煮好，可能是沒煮熟。如果想把豬大腸煮的更爛，可以在煮之前用溫水浸泡2個小時，煮的時候放入有冷水的鍋裏，這樣可以保證豬大腸更好的受熱。

2、煮肥腸的時候，也可以在水裏加壹點食用堿。大火燒開後，轉小火慢煮40分鐘。如果家裏有肉湯，可以加壹點，或者加壹點肉油，讓肥腸更香脆。購買時註意挑選零件。脂肪越高，越難煮，吃起來越油膩。豬大腸的味道很重。如果想吃得清淡，可以加壹點白酒、八角、陳皮等。烹飪時，既能去除豬大腸的腥味，又有助於肉質更軟嫩。