1.取壹只鴿子，宰殺後用開水浸泡，拔掉其毛，然後進行剖腹手術，取出腸胃等內臟，沖洗幹凈。
2
姜切片，蔥切小塊，蒜用菜刀拍壹下，枸杞黃芪切片用冷水簡單沖洗壹下備用。
三
將洗凈的鴿子肉放入鍋中，用開水焯壹下。去除表面浮粉後，在自來水管下簡單沖洗即可。
四
將鴿肉放入湯鍋中，加入適量的水，然後加入枸杞、黃芪片、蔥片、姜片、蒜、花椒、大料等。
五
、
蓋上湯鍋燜2小時後關火燜15分鐘。
六
然後根據個人口味加入鹽、雞精、味精等調味品調味，晾涼後食用。