準備材料:茄子400克，蔥30克(大蔥也可以)，香菜適量，胡椒粉少許，糖2大勺，幹辣椒少許，醬油1小勺，大蒜兩瓣，白芝麻少許，玉米澱粉適量。
生產步驟:
1.將茄子從中間切開，切成滾刀塊。將大蒜、洋蔥和香菜切片。
2、茄子淋水，掛上層玉米澱粉。
3.鍋裏燒熱油，放入茄子，外面炸至金黃酥脆。
4.炒鍋加少許油，燒熱，放入花椒和幹辣椒，炒香，再放入蔥段和蒜片炒香。
5.把壹勺醬油和兩勺糖壹起煮，做成小泡泡。
6.最後倒入炒好的茄子，翻炒均勻，撒上香菜和白芝麻。
7.成品圖。