佐料
餅幹綠豆
佐料
壹個雞蛋和壹塊糖。
餅幹版綠豆糕的制作步驟
1.？綠豆提前泡三個小時，容易煮出沙子。也可以用高壓鍋壓15分鐘。
2.？略控水分，加糖拌勻，壓成豆瓣醬，炒鍋放少許油，在炒鍋裏翻炒至水分蒸發，可以團成小球。
3.？根據餅幹的大小，把豆沙揉成小球，壓成扁棋子，雞蛋打散。餅幹的壹面刷壹層蛋液，兩片餅幹中間夾壹塊豆瓣醬。
4.？烤箱上下加熱，中層120度，烤5分鐘。……*^_^*……
5.？裹上蛋液、面粉，放油鍋裏炸，又是另壹番滋味和滋味...* _ * ...
技巧
塗蛋液可以讓餅幹粘的很牢，看起來更漂亮。* _ *不要偷懶！