2、豬蹄飛水:將豬蹄放入沸水中煮3-5分鐘。這個過程不能省。不僅能去除異味，還是壹個徹底的清潔過程。土豆切塊，處理好的土豆和豬蹄放在電瓦裏。
3.加入八角、桂皮、清水，熬制3小時。5.3小時後，取出土豆，撇去壹些黃油，做成土豆泥。在土豆泥中加入黑胡椒和鹽，攪拌均勻。
4.將當歸、枸杞放入鍋中繼續小火燉1小時。出鍋前加入黃酒和鹽。
5、蘿蔔，最好加點蝦，2顆黃豆，2片姜，半個蜜棗，300克牛腳，1根胡蘿蔔，鹽。
6.將黃豆洗凈，放入水中浸泡半小時。剝胡蘿蔔。切成小塊，牛蹄洗凈，和其他材料壹起放入鍋中，加入6-8碗水，大火燒開後撇去浮沫，然後轉小火30分鐘1小時加鹽調味，然後關火。