輔料:姜絲10g、蒜2瓣、醬油5ml、海鮮汁10ml、香油5ml、白糖5g、鹽3g、黃酒10ml、油5ml。
步驟:
1，準備材料。
2.用清水洗凈青蟹的外殼。
3.然後在底部用刀撬開。
4.去掉蟹腮。
5.用清水清洗外殼。
6、裏面也沖洗幹凈。
7.將處理好的青蟹放入盤中，加入姜絲。
8.加入大蒜。
9.倒入黃酒，加入白糖和香油。
10，然後蓋上蟹殼，入鍋蒸15分鐘。
11.將白菜洗凈，放入開水鍋中，加入少許鹽和油，炒至熟。
12，取壹盤放在煮好的白菜裏。
13，取壹碟，放入姜絲，倒入醬油和海鮮汁調成醬。
14，青蟹破開蘸醬吃。