1，材質不同。豆腐是黃豆做的，千葉豆腐是黃豆和澱粉做的。
2.不同的生產形式。千葉豆腐是經過配料-打漿-成型-靜置-蒸煮-冷卻-包裝-冷凍等工序生產的壹種新型豆制品。是壹種適合標準化、工業化生產的產品，營養合理，口感好，有彈性，脆滑，抗凍，長途運輸方便。傳統豆腐工藝簡單，適合鮮食。但是家裏處理的不好。
3.就營養成分而言。千頁豆腐和傳統豆腐的蛋白質含量差別不大，但因為少了“鹵”的工序，鈣的含量大大降低。此外，由於千頁豆腐直接用大豆分離蛋白加工，大豆磷脂、大豆低聚糖等原有的保健營養成分被消除。